Sucre d'érable granulé
Le sucre d'érable granulé est fabriqué en portant du sirop d'érable à une température d'environ 23,3oC (40oF) au-dessus du point d'ébullition de l'eau. Le sirop, à la fois chaud et épais, est malaxé immédiatement jusqu'à granulation complète. Le sucre d'érable est utilisé pour remplacer la cassonade ou le sucre.